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Traduci:

Doce Equilíbrio-Ludy Somavila

O SUCESSO ESTÁ EM UM DOCE EQUILÍBRIO!!

Bundt Cake - Bolo fofo de chocolate branco e limão

E aí gente doce, tudo bem com vocês?  
Hoje eu trouxe pra vocês um bolo super fofo, delicioso e que é super fácil de fazer ... o BUNDT CAKE.
O nome "bundt" é derivado do Bundkuchen alemão que é um bolo em forma de anel (popularmente, forma de pudim né).

Claro que na confeitaria a criatividade é livre, então essa massa deliciosa você pode utilizar também nas forminhas de Muffin para vender ...
Façam na casa de vocês que será o maior sucesso ;)


Forma: 22cm de diâmetro 

Tempo de preparação: 20 minutos

Tempo de cozimento: 35 minutos


INGREDIENTES DA MASSA:

- 160 gr de creme de leite fresco

- 70 gr de leite integral

- 50 gr de chocolate branco

- 100 gr de manteiga

- Pitada de sal

- 140 gr de açúcar de cana

- 2 ovos

- 1 colher de sementes de chia

- 140 gr de farinha de trigo

- 60 gr de fécula de batata

- 10 gr de fermento químico 

- Raspas de 2 limões médios


MODO DE PREPARO: 

Coloque em uma panela o creme de leite fresco, o leite, o chocolate branco, a manteiga e uma pitadinha de sal, leve ao fogo somente até que os ingredientes se dissolvam e fiquem homogêneo.

Retire do fogo e acrescente o açúcar, mexa com o fuê até os grãozinhos do açúcar se dissolverem. 

Coloque o creme em uma tijela, e então acrescente os ovos e as sementes de chia e continue misturando bem com o fuê.

Agora, peneirando, acrescente os ingredientes secos e as raspas de limão. Trabalha a massa até ficar lisinha e homogênea.

Prepare sua forma, untada e enfarinhada. 

Leve ao forno pré-aquecido por 35 minutos a 170°C .


INGREDIENTES DA GANACHE DE CHOCOLATE BRANCO:

- 120 gr de chocolate branco

- 70 gr de creme de leite fresco

- Pitada de sal

- 20 gr de manteiga


MODO DE PREPARO:

Coloque em uma panela o creme de leite fresco, o chocolate branco e uma pitada de sal, leve ao fogo até que o chocolate se dissolva bem. Retire do fogo e acrescente a manteiga picada em cubinhos. Misture delicadamente com uma espátula de silicone. 

Deixe esfriar para utilizá-la a uma temperatura de 25°C.


Conselhos da confeiteira:

Se preferir uma versão um pouco mais saudável, ao invés da ganache de chocolate branco, você pode fazer uma calda com 120 gr de suco de limão com 60 gr de açúcar de cana e jogar por cima.

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Video a passo

Bolo fofo com frutas secas sem glúten

PREPAREI ESSE DELICIOSO E SUPER LEVE BOLINHO, NUTRITIVO E SAUDÁVEL. RICO DE GORDURA NATURAL E O MELHOR, SEM GLÚTEN.
ESPERO QUE GOSTEM .... BEIJOSSS😘


NGREDIENTES: 

- 6 OVOS
- 6 COLHERES (SOPA) DE AÇÚCAR DE CONFEITEIRO 

- 150 GRAMAS DE FRUTA SECA MISTA TRITADA
- 80 GRAMAS DE FARINHA DE ARROZ
- 15 GRAMAS DE FERMENTO QUÍMICO
- CASCA DE MEIO LIMÃO


MODO: ACENDA O FORNO A 170°C.
DIVIDA AS CLARAS DAS GEMAS. SOBRE AS GEMAS, ACRESCENTE O AÇÚCAR DE CONFEITEIRO E BATA ATE' FICAR CREMOSO E CLARINHO. RESERVE 'A PARTE. MONTE AS CLARAS EM NEVE. TRITE EM UM MIXER AS FRUTAS SECAS E DEPOIS ACRESCENTE-AS AO CREME DE GEMAS. EM SEGUIDA, ACRESCENTE AS CLARAS MONTADAS. 'A PARTE, MISTURE O FERMENTO COM A FARINHA DE ARROZ. PENEIRE AS FARINHAS E ACRESCENTE AO CREME ANTERIOR. 

UNTE E ENFARINHE (COM A FARINHA DE ARROZ) A SUA FORMA (EU USEI DIÂMETRO 22CM). LEVE AO FORNO, 170°C, POR APROXIMADAMENTE 40 MINUTOS. DECORE COMO QUISER.

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Vídeo passo a passo